Higos frescos gourmet
Producción y Comercialización de Higos Frescos
Higovervial
"Nuestros higos tu Tesoro"
En Higovervial queremos contribuir a mejorar la salud y el bienestar de las personas, de una manera natural, incorporando a su alimentación hábitos saludables gracias a los beneficios y propiedades que les aportan nuestros higos frescos gourmet de la Alpujarra de una manera rica, fácil y cómoda.
Calendario de Recolección de nuestros Higos Frescos
Queremos compartir con vosotros el Calendario de Recolección de nuestros Higos Frescos en nuestras fincas de la Alpujarra, Andalucía. Como
De la Alpujarra con amor: Inicio Campaña de Higos frescos 2024
¡Comienza la campaña de higos frescos 2024 en la Alpujarra! Nos complace anunciar que la tan esperada campaña de higos
Nueva web renovada y moderna
¡Hola a todos! Estamos emocionados de anunciar que hemos lanzado una nueva web renovada y moderna para nuestra empresa familiar,
Los higos no son solo una fruta, son un regalo ancestral, una delicia que ha sido apreciada por civilizaciones desde tiempos inmemoriales. El higo es un milagro de la naturaleza, una mezcla perfecta de dulzura, suavidad y un toque crujiente.
Cada higo es una cápsula de historia y nutrición, rebosante de fibra, vitaminas y minerales esenciales que nutren el cuerpo y el alma. Al morder un higo, se experimenta una sinfonía de texturas y sabores: la piel delicada cede paso a la pulpa dulce y melosa, mientras las pequeñas semillas añaden un contrapunto crujiente que deleita el paladar. Esta fruta no solo satisface, sino que también revitaliza, gracias a sus antioxidantes que combaten el estrés oxidativo y promueven el bienestar.
En la actualidad, el higo sigue siendo una estrella en la gastronomía mundial. Esta fruta se integra en postres, ensaladas y platos principales, aportando su toque único a cada creación culinaria.
El Tesoro Dulce de la Alpujarra
Descubre la Magia del Higo Fresco Gourmet Higovervial
Partes físicas del higo
Descripción Detallada de las partes del Higo
Cáscara: La cáscara es la capa externa del higo. Es delgada y suave, y puede variar en color desde verde, amarillo hasta púrpura o negro, dependiendo de la variedad.
Pulpa: La pulpa es la parte carnosa y comestible del higo. Tiene una textura suave y jugosa, y su color puede ser rosado, rojo, ámbar o púrpura.
Semillas: Las semillas son pequeñas y numerosas, distribuidas uniformemente en la pulpa. Son comestibles y proporcionan una textura crujiente.
Pedúnculo: El pedúnculo es el tallo que conecta el higo con la planta. Es corto y se encuentra en el extremo del fruto.
Ostíolo: El ostíolo es una pequeña abertura en la base del higo, opuesta al pedúnculo. Permite la entrada de polinizadores y ayuda a la ventilación del fruto.
Mesocarpio: Parte intermedia de la pared del fruto, entre la cáscara y la pulpa, contribuye a la jugosidad del higo.
Cáscara
Pulpa
Semilla
Pedúnculo
Ostíolo
Mesocarpio
El higo, además de ser delicioso, ofrece numerosos beneficios para la salud.
Gracias a su alto contenido en fibra dietética, los higos facilitan el tránsito intestinal, previniendo el estreñimiento y promoviendo una digestión saludable.
Son ricos en potasio y bajos en sodio, lo que ayuda a mantener una presión arterial equilibrada y reduce el riesgo de hipertensión. El calcio y el magnesio presentes en los higos contribuyen a mantener huesos y dientes fuertes, ayudando a prevenir enfermedades como la osteoporosis.
La fibra en los higos proporciona una sensación de saciedad, lo que puede ayudar a controlar el apetito y, por ende, el peso corporal.
Los antioxidantes presentes en los higos, como los polifenoles, protegen las células del daño causado por los radicales libres, reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.
Además de regular la presión arterial, los higos pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL (malo) en la sangre, favoreciendo una mejor salud del corazón. En resumen, incorporar higos a la dieta puede ser una excelente manera de mejorar la salud general, gracias a sus múltiples beneficios nutricionales y propiedades protectoras.
Beneficios del Higo
El Secreto Saludable en Cada Bocado
Valores nutricionales del higo
Análisis de la composición nutricional de los higos frescos
Por cada 100 gramos de higos frescos, se obtiene un aporte energético de 74 kcal, derivado principalmente de su contenido de carbohidratos, que es de 19.2 g. Dentro de este grupo de macronutrientes, los azúcares representan 16.26 g, lo que indica una alta concentración de azúcares simples y naturales, esenciales para una rápida disponibilidad de energía.
En términos de fibra dietética, los higos aportan 2.9 g por cada 100 gramos, contribuyendo significativamente a la ingesta diaria recomendada y favoreciendo la función gastrointestinal. La cantidad de grasas es mínima, con 0.3 g, y las proteínas se encuentran en 0.75 g, lo que refleja su perfil bajo en estos macronutrientes.
La vitamina C presente en los higos se cuantifica en 2 mg, lo cual, aunque modesto, contribuye a las necesidades diarias de este antioxidante vital. La vitamina K se encuentra en una concentración de 4.7 µg, importante para la coagulación sanguínea y la salud ósea.
En cuanto a los minerales, los higos son una fuente notable de calcio (35 mg), que es crucial para la formación y mantenimiento de huesos y dientes. El hierro, con 0.37 mg, desempeña un rol fundamental en la formación de hemoglobina y la oxigenación celular. El magnesio y el fósforo, presentes en 17 mg y 14 mg respectivamente, son esenciales para múltiples funciones bioquímicas y estructurales en el organismo. El potasio, con 232 mg por cada 100 gramos de higos, destaca por su papel en la regulación de la presión arterial y la función cardiovascular. El contenido de sodio es mínimo, con solo 1 mg, lo cual es beneficioso para el control de la hipertensión.
| Nutriente | Cantidad por 100 gramos |
|---|---|
| Energía | 74 kcal |
| Carbohidratos | 19.2 g |
| Azúcares | 16.26 g |
| Fibra dietética | 2.9 g |
| Grasas | 0.3 g |
| Proteínas | 0.75 g |
| Vitamina C | 2 mg |
| Vitamina K | 4.7 µg |
| Calcio | 35 mg |
| Hierro | 0.37 mg |
| Magnesio | 17 mg |
| Fósforo | 14 mg |
| Potasio | 232 mg |
| Sodio | 1 mg |
Determinar el número exacto de variedades de higos es un desafío debido a la extensa biodiversidad y la proliferación de cultivares específicos en distintas regiones del mundo.
Sin embargo, se estima que existen más de 700 variedades reconocidas de higos a nivel global.
Esta amplia variedad incluye tanto las que se cultivan comercialmente como las que se encuentran en colecciones botánicas y jardines privados.
Cada variedad tiene sus propias características únicas en términos de sabor, tamaño, color, y adaptabilidad a diferentes condiciones climáticas y de suelo.
En Higovervial, disponemos de dos variedades de una cosecha al año (higos orquinos y ‘de pascua’) y de una variedad de dos cosechas al año (brevas e higos)
La Diversidad del Higo
Un Viaje a Través de sus Múltiples Variedades
Higo ‘Orquino’
Higo ‘De Pascua’
Higo ‘Breval’
Higo ‘Orquino’
Higo ‘De Pascua’
Higo ‘Breval’
Históricamente, los higos han jugado un papel importante en la dieta de los deportistas. En la antigua Grecia, los atletas olímpicos consumían higos secos como parte de su régimen alimenticio, ya que se creía que mejoraban la fuerza y la resistencia. Incluso, en algunos casos, los higos se utilizaban como premio para los vencedores de las competiciones deportivas, simbolizando tanto la victoria como la nutrición.
Hoy en día, los higos siguen siendo un componente valioso en la dieta de muchos deportistas. Pueden consumirse frescos o secos, siendo estos últimos una opción conveniente y duradera.
Los higos secos son especialmente populares entre los corredores y ciclistas, quienes necesitan una fuente rápida y portable de energía durante sus entrenamientos y competencias. Además, su índice glucémico moderado asegura una liberación sostenida de energía, evitando los picos y caídas de azúcar en la sangre.
Conexión: Higos y Deporte
Beneficios de una Fruta Antigua en la Dieta de los Deportistas
